สูตรการทำ “สังขยาฟักทอง” เมนูขนมหวานไทย เนื้อเนียนนุ่ม รสชาติหวานมันเข้มข้น

Posted by

สูตรการทำ “สังขยาฟักทอง” เมนูขนมหวานไทย เนื้อเนียนนุ่ม รสชาติหวานมันเข้มข้น

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาชวนทำสังขยาฟักทองกันค่ะ เมนูขนมหวานไทยยอดฮิต สังขยาเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติหวานมันเข้มข้น หอมอร่อย ทำทานเองได้ง่ายๆ ไปเริ่มทำกันเลยจ้า

*วัตถุดิบ (ส่วนผสม)

  • ฟักทอง (พันธุ์ศรีเมือง) ลูกเล็กไม่เกิน 1 กิโลกรัม
  • หัวกะทิ 250 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลโตนด) 500 กรัม
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • ไข่เป็ด 3 ฟอง
  • ใบเตย 5 ใบ
  • เกลือ (เล็กน้อย)

**ขั้นตอน

  1. เจาะฟักทองเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม ใช้ช้อนขูดเอาเมล็ดและไส้ฟักทองออก แล้วนำไปล้างให้สะอาดผึ่งให้แห้ง

2. ลงมือทำได้เลย เทหัวกะทิตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ตอกไข่และตามด้วยเกลือ

3. ใช้ใบเตยในการขยำให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

4. กรองด้วยกระชอน แล้วเทใส่ในลูกฟักทอง (ส่วนผสมสังขยาสูตรนี้จะทำได้กับฟักทอง 2 ลูกนะคะ)

5. นำไปนึ่งในน้ำเดือด จากนั้นก็ลดไฟอ่อนๆ ใช้เวลานึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง (หมั่นเปิดฝาดูทุกๆ 20 นาทีนะคะ)

6. ครบเวลาแล้ว สังขยาฟักทองสุกน่ารับประทาน

7. พักสังขยาฟักทองให้เย็น แล้วจึงนำมาผ่าครึ่ง แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ

.

 

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บพันทิป

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *