แจกสูตร “เค้กชิฟฟ่อนฝอยทอง” เนื้อนุ่มฟู ท๊อปปิ้งด้วยฝอยทอง หวานหอมอร่อย เก็บไว้ต่อยอดทำขายได้เลย

Posted by

แจกสูตร “เค้กชิฟฟ่อนฝอยทอง” เนื้อนุ่มฟู ท๊อปปิ้งด้วยฝอยทอง หวานหอมอร่อย เก็บไว้ต่อยอดทำขายได้เลย

 

วันนี้แอด มาแบ่งปันสูตร “เค้กชิฟฟ่อนฝอยทอง” ค่ะ สูตรจาก “Kallay_P สมาชิกเว็บพันทิป” นั่นเอง เค้กชิฟฟ่อนเนื้อนุ่ม ท๊อปปิ้งด้วยฝอยทอง ขนมไทยแสนอร่อย ได้ความอร่อยพิเศษ อย่างลงตัว อย่ารอช้า ไปลองทำตามกันเลยจ้า

*ส่วนผสม

ส่วนเนื้อเค้ก

1. ไข่แดง เบอร์ 2. 6 ฟอง

2. น้ำตาลทราย 60 กรัม

3. น้ำมันรำข้าว 90 กรัม

4. นมสดจืด 140 กรัม

5. แป้งเค้ก 160 กรัม

6. ผงฟู 1 ช้อนชา

7. เกลือ 1/2 ช้อนชา

8. กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา

ส่วนเมอแรงค์

1. ไข่ขาว เบอร์ 2. 6 ฟอง

2. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

3. น้ำตาลทราย 100 กรัม

.

**ขั้นตอน

  1. ขั้นตอนแรก นำฝอยทองมาบุลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ โดยใช้เป็นพิมพ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 ซม บุลงด้วยฝอยทอง น้ำหนัก 25-30 กรัม เกลี่ยให้ทั่วก้นพิมพ์ แล้วกดให้แน่นๆ ที่ฐานพิมพ์ เตรียมไว้

.

2. ทะยอยผสม ส่วนเมอแรงค์ลงใน ส่วนของเนื้อแป้ง โดยแบ่งเป็นสามรอบ ค่อยให้ให้เข้ากันจนทั่ว จากนั้น ตักลงในพิมพ์ น้ำหนักที่ 50 กรัม สูตรนี้จะได้ประมาณ 12 อัน

3. เตรียมวอร์มเตาไว้ที่ 170องศา ไฟบนล่าง

4. ใช้การอบแบบรองน้ำ โดยใส่น้ำอุ่นที่เตรียมไว้ลงในถาด สูงประมาณ 1 ซม จากนั้นเข้าอบ ที่อุณหภูมิ 170 องศา นาน 20-25 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุกดี

5. เมื่อครบเวลา นำออกจะเตา ทิ้งไว้สักครู่ให้อุ่น แล้วคว่ำ เคาะออกจากพิมพ์ จะได้เค้กชิฟฟ่อน เนื้อนุ่มละมุน พร้อมกับฝอยทองสุดแสนจะอร่อย ทานคู่กัน ดีงามสุดๆไปเลยจร้า

6. เค้กชิฟฟ่อนฝอยทอง หอมหวานอร่อย เนื้องแป้งนุ่มละมุน เสริฟคู่กับชา กาแฟ ก็เข้ากันสุดๆ เพื่อนๆอย่าลืมทำดูนะคะ

..

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Kallay_P สมาชิกเว็บพันทิป.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *