วิธีทำ “กะหรี่พัฟ” ไส้ไก่ผัดผงกะหรี่ สูตรนี้กรอบนาน กรอบอร่อย ทำเองได้ ทำขายสร้างรายได้ดี

Posted by

วิธีทำ “กะหรี่พัฟ” ไส้ไก่ผัดผงกะหรี่ สูตรนี้กรอบนาน กรอบอร่อย ทำเองได้ ทำขายสร้างรายได้ดี

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีสูตร “กะหรี่พัฟ” ไส้ไก่ผัดผงกะหรี่มาให้ได้ลองทำกันค่ะ เมนูสร้างอาชีพ ทำเองได้ ทำขายรวย สูตรนี้แป้งกรอบนาน กรอบๆอร่อยมากค่ะ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันเลย

*ส่วนผสม

  1. หอมใหญ่

2. มันฝรั่ง 200กรัม

3. อกไก่สับ 200กรัม

4. ผงกะหรี่ 2ช้อนโต๊ะ

5. พริกไทย2ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลทราย 4ช้อนโต๊ะ

7. เกลือ ครึ่งช้อนโต๊ะ

8. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 240กรัม

9. น้ำตาล2ช้อนโต๊ะ

10. เกลือ1ช้อนชา

11. น้ำมันพืช 35 กรัม

12. น้ำเย็น 95กรัม

13. แป้งสาลีชนิดพิเศษ(แป้งบัวแดง) 120 กรัม

**ขั้นตอน

  1. ใส่หอมใหญ่สับลงผัด ตามด้วยมันฝรั่ง ประมาณ 200 กรัม หรือจะใช้มันเทศก็ได้

.

2. ตามด้วย อกไก่สับ ประมาณ 200 กรัม จากนั้นใส่ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ

3. พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ + เกลือ ครึ่งช้อนโต๊ะ

5. ใส่น้ำเล็กน้อยผัดจนแห้ง มันฝรั่งให้นุ่มๆ ก็จะเป็นประมาณนี้ ถ้าใช้มันเทศผัดมันจะออกเละๆอันนั้นก็อร่อยไปอีกแบบนึง แบบไม่เละก็อร่อยไปอีกแบบนึง

6. ในอ่างผสมมีแป้งสาลีอเนกประสงค์ 240 กรัม + น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ + เกลือ 1 ช้อนชา = เทน้ำมันพืช 35 กรัมลงผสม

7. เทน้ำเย็น 95 กรัม ลงผสม

8. นวดจนเข้ากัน ก็จะได้ แป้งชั้นนอก

9. มาทำแป้งชั้นใน ใช้แป้งสาลีชนิดพิเศษ (แป้งบัวแดง) 120 กรัม เทน้ำมันพืช 35 กรัมลงผสม

10. ก็จะได้แป้งชั้นใน แบ่งแป้งชั้นนอกหนัก 60 กรัม แป้งชั้นใน 15 กรัม

11. รีดแป้งชั้นนอก แล้วเอาแป้งชั้นในวาง ห่อให้มิด

.

12. พักแป้งไว้10นาที หรือไม่พักก็ได้

13. นำมารีดประมาณนี้ แล้วม้วนเป็นแท่ง

14. ม้วนเป็นแท่งเสร็จแล้ว ตัดเป็นสองส่วน ก็จะได้เห็นแป้งเป็นชั้นๆ

.

15. เอามือกดให้แบนเล็กน้อย แล้วรีดจนแบนอีกครั้ง

16. นำมาห่อไส้ โดยเอาด้านล่าง(ที่ติดกับโต๊ะ) มาไว้ด้านใน แล้วใส่ไส้

.

17. จีบไม่สวยเท่าไหร่ เพราะฝีมือยังด้อย

18. หรือจะใช้พิมพ์กดเอาก็ได้

19. ทอดไฟกลางๆ จนเหลืองสุกแล้ว นำสะเด็ดน้ำมันทิ้งให้เย็น เก็บใส่ถุงไม่ให้โดนลม ก็ยังกรอบดีค่ะ

20. เสร็จแล้วค่ะ สูตรนี้ทำง่ายมากๆ แป้งกรอบนาน อร่อย ทำขายสร้างอาชีพก็น่าสนใจค่ะ เพื่อนๆเก็บสูตรไว้ลองทำกันนะคะ

.

ขอขอบคุณข้อมูลจาก BlackPiano สมาชิกเว็บพันทิป.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *