ชวนทำ “แกงส้มมะขามเทศ” ทำง่ายๆ หอมเครื่องแกง เปรี้ยวนิด เผ็ดไม่มาก อร่อยดี มีประโยชน์

Posted by

ชวนทำ “แกงส้มมะขามเทศ” ทำง่ายๆ หอมเครื่องแกง เปรี้ยวนิด เผ็ดไม่มาก อร่อยดี มีประโยชน์

 

วันนี้แอดมิน ขอนำพาทุกท่านเข้าครัว ทำเมนูอร่อยและหลายคนอาจไม่เคยทาน “แกงส้มมะขามเทศ” นั่นเองจ้า จริงๆ แล้ว เมนูนี้ทำง่ายมากเลยนะคะ มาทำเมนูนี้กันลองดูนะ รับรองอร่อยติดใจแน่นอน พร้อมแล้วเราไปดูวิธีการทำกันเลยจ้า

ส่วนผสม

1. มะขามเทศ (แกะออกจากฝัก และแคะเอาเม็ดออก)

2. ปลาช่อน 1 กก.

3. พริกแกงส้ม

4. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำปลา 1 ช้อนชา

6. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา

7. น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

– ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือด ใส่พริกแกงและกะปิ

– รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่เนื้อปลาลงไป พอปลาเริ่มสุก ใส่มะขามเทศ

– ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสเปรี้ยวนำค่ะ

– รอให้เดือดดีอีกครั้ง ตักใส่ถ้วย รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ

.

สรรพคุณและประโยชน์ของมะขามเทศ

– มะขามเทศเป็นพืชสมุนไพร ประกอบไปด้วย วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์หลายชนิด อันได้แก่ วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก โปรตีน เส้นใย เป็นต้น ซึ่งถือว่ามะขามเทศนั้นเป็นสมุนไพรไทยที่คนโบราณนิยมนำมาใช้รักษาโรคปากนกกระจอกเทศ

– ช่วยบรรเทาอาการปวดฟันได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณในการต่อต้านเซลล์มะเร็ง เนื่องจากมีสารเบต้าแคโรทีน วิตามินซี และวิตามินซีสูง ซึ่งเป็นกลุ่มของสารอาหารที่ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระที่ก่อให้ร่างกายเกิดการอักเสบ ทำลายเนื้อเยื่อ เกิดต้อกระจกในผู้สูงอายุ โรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด

– เมื่อรู้ว่ามะขามเทศมีประโยชน์ขนาดนี้ ครั้งต่อไปที่พบเห็นคนขายมะขามเทศตามตลาดหรือตามริมทาง อย่าลืมซื้อมาทำเมนู “แกงส้มมะขามเทศ” กินบ่อยๆนะคะ ถ้าคิดว่ามีประโยชน์ โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก Supaporn Kumnodnae.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *