วิธีทำ “แกงผักหวาน” ใส่เห็ด ใส่ใข่มดแดง บอกเลยว่าอร่อยโดนใจสุดๆ

Posted by

วิธีทำ “แกงผักหวาน” ใส่เห็ด ใส่ใข่มดแดง บอกเลยว่าอร่อยโดนใจสุดๆ

 

เครื่องปรุงนะคะ

1. ไข่มดแดง 1 ขีดค่ะ

2. ผักหวานบ้าน 1 กำ

3. เห็ดสดตามชอบค่ะ

4. พริกขี้หนู

5. ข่าอ่อน

6. หอมแดง

7. ตะไคร้

8. กุ้งแห้ง

9. น้ำปลา

10. น้ำตาล

11. กะปิ….นิดเดียว

12. ปลาร้า ห้ามขาดค่ะ

วิธีทำ

1. ตำพริกขี้หนู ข่า หอมแดง ตะไคร้ กะปิกุ้งแห้งให้แหลกเลยค่ะ ตัดพักไว้เป็นเครื่องแกง

2. ต้มน้ำสะอาด 1 ถ้วยใหญ่น้ำน้อยเข้าว่า เวลาซดจะได้นัวๆ

3. ใส่เครื่องแกงลงไปละลาย น้ำเดือดใส่เห็ดค่ะ เอ่อ หม้อหนูเล็กไปแล้วค่ะ ตอนนี้ เทใส่กะทะก่อนนะคะ

4 น้ำเดือดใส่ไข่มดแดงค่ะ น้ำเดือดอีกก็ใส่ผักหวานค่ะ

5. น้ำเดือด (อีกที) ใส่น้ำปลาร้าค่ะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล รอบนี้ไม่ได้ใส่ชูรสนะคะ เพราะ ปลาร้าที่ใส่เป็นน้ำปลาร้าขวด เค้ากระหน่ำใส่มาให้เรียบร้อยแล้วค่ะ ถ้าใส่เพิ่มไปอีกผมร่วงหมดบ้านแน่ๆ

6. เสร็จแล้วค่ะ ไข่มดแดงแกงผักหวาน ปลาร้านัว กรุบๆ หนุบหนับๆ รสชาติถูกใจสมกับที่อยากซดมานาน ลองทำดูนะคะ ง่ายจริงๆ ค่ะ

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *