แบ่งปันสูตร “ไก่อบฟาง” ที่หอมนุ่ม ทำกินเองแบบง่ายๆ กินกับส้มตำยิ่งอร่อย

Posted by

แบ่งปันสูตร “ไก่อบฟาง” ที่หอมนุ่ม ทำกินเองแบบง่ายๆ กินกับส้มตำยิ่งอร่อย

 

อุปกรณ์

1. ปิ๊ป 1 ใบ

2. ฟาง1 หอบ

3. เหล็กเสียบไก่ 1 เส้น

4. กะละมังเล็กรองน้ำมันออกจากไก่ 1 ใบ

5. ลวดอ่อน 1 เส้น

ส่วนผสม

1. ไก่สด1 ตัว

2. รากผักชีรากใหญ่ 1 ราก

3. กระเทียบกลีบเล็กแกะเปลือก 20 กลีบ

4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

6. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

7. เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ

8. เหล้า 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีการหมักไก่

– นำไก่มาหมักด้วย ซีอิ้วขาว กระเทียม พริกไทย และรสดี หมักทั้งไว้สัก 2 ชั่วโมง เป็นอย่างต่ำ อย่าลืมทิ่ม แทง ให้ทั่วตัวไก่ด้วย จะได้รสชาด เข้าเนื้อไก่เต็มที่

 

วิธีการทำ

1. เอาเครื่องในไก่ออกให้หมด ทำความสะอาดให้หมดล้างให้สะอาด เสร็จแล้ว แ้ลวหมักทิ้งไว้ประมาณ2 ชั่วโมง

2. เอาขวดแก้วที่ใส่น้ำไว้ไปตั้งกับพื้น แล้วเอาตูดไก่เสียบลงตรงขวด ถ้าให้หาถ้วยมาวางไว้ใต้ตูดไก่ เพื่อมารองนำ้มันจากไก่ ซึ่งจะอร่อยมากครับ

3. นำปิ๊บมาคุมไก่ไว้โดยเอาดินมาอุดรอบๆอย่าให้มีช่องว่าง

4. ส่วนปิ๊ปด้านบน นำดินเหนียวมาพอกไว้ เพื่อป้องกันไฟแรงเกินไป

4. นำฟางมาคุมปิ๊บให้ทั่ว

5. จุดไฟเผาศพไก่ได้เลยครับ ตั้งเวลาการเผาไว้ 40 นาที หลังจาก 40นาทีแล้ว ใจเย็นๆ ค่อยๆเติมฟางเล็กน้อยเพื่อให้มีความร้อนตลอด

6. มาดูผลงานกันว่าเป็นไง จะเหลืองน่ากินหรือดำกินแบบเซ็งๆฮ่าๆๆ

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *