แบ่งปัน “วิธีคั้นส้มผักหอม” ให้อร่อย สีสวยน่าทาน ทำง่ายๆได้ที่บ้าน

Posted by

แบ่งปัน “วิธีคั้นส้มผักหอม” ให้อร่อย สีสวยน่าทาน ทำง่ายๆได้ที่บ้าน

 

ส่วนผสมต้นหอมดองทั้งต้น

  1. หอมแบ่งทั้งต้น ตัดรากออก ล้างน้ำให้สะอาดทั้งใบทั้งหัว 1 กิโล

2. เกลือทะเลป่น 1 ถ้วย

3. น้ำมะพร้าวแก่ 5 ถ้วย

4. น้ำต้ม สุก 2 ถ้วย

*ในกรณีหาน้ำมะพร้าวไม่ได้ให้ใช้น้ำซาวข้าวแทน*

ขั้นตอนวิธีการทำหอมดอง

  1. นำต้นหอมใส่กาละมัง ใส่เกลือลงเคล้าให้ทั่ว พักไว้ซักชั่วโมง

2. นำหอมนั้นใส่ในหม้อเคลือบหรือภาชนะ อนุโลมถึงกล่องพลาสติค แต่ดีที่สุดคือโหลแก้วครับ

3. เติมน้ำมะพร้าวที่ผสมกับน้ำต้ม สุกลงไปให้ท่วม เอาสากหรือครกเล็ก ๆ หรืออะไรก็ได้ที่หนัก ๆ ทับให้หอมจมในน้ำ ปิดฝาให้สนิท 3 – 5 วันก็ทานได้แล้วครับ

สูตรหัวหอมดองสามรส

  1. หัวหอมแดง เลือกเม็ดเล็ก ๆ ก็ดี 1 กิโล ปอกเปลือกล้างน้ำ

2. เกลือทะเลป่น 2 ชต.

3. น้ำตาลทราย 2 ถ้วย

4. น้ำส้มสายชูหมัก 1 ขวด

ขั้นตอนวิธีการทำหัวหอมดองสามรส

  1. ตั้งน้ำให้เดือด กะให้ท่วมหัวหอมให้ได้

2. นำหัวหอมลงไปลวกซัก 1 นาที ก็ช้อนมาใส่ในน้ำเย็น

3. ช้อนขึ้นมาพักไว้ให้หมาดแห้ง

4. นำหม้อเคลือบ / หม้อสแตนเลสมา 1 ใบ ใส่น้ำส้มลงไป ใส่น้ำตาล ใส่เกลือ ตั้งไฟ ให้เดือด และทุกอย่างละลายเข้ากันหมด พักไว้ให้เย็น ปิดฝาให้สนิท 3 – 5 วันก็ทานได้

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *