ชวนทำ “ทับทิมกรอบ” แบบง่ายๆ หอมๆกลิ่นควันเทียน สีสวยน่าทาน กะทิหวานมันอร่อย

Posted by

ชวนทำ “ทับทิมกรอบ” แบบง่ายๆ หอมๆกลิ่นควันเทียน สีสวยน่าทาน กะทิหวานมันอร่อย

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาชวนทำ “ทับทิมกรอบ” หวานๆเย็นๆทานกันค่ะ วิธีทำง่ายๆ สีสวยน่าทาน กะทิหวานมันอร่อย กลิ่นควันเทียนหอมๆ รับรองว่าทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก เรามาดูส่วนผสมและเครื่องปรุงที่จะต้องเตรียมกันเลยค่ะ

*ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

  1. แห้วกระป๋อง 1 กระป๋อง แบ่งออกเป็น3ส่วน

2. วุ้นมะพร้าว 1 ขวด

3. ขนุนฉีกเส้นในน้ำเชื่อม 1 กระป๋อง

4. แป้งมันสัมปะหลัง 6 ช้อนโต๊ะ

5. แป้งท้าวยายม่อม 3 ช้อนชา

6. ดอกอัญชันแแห้งสำหรับทำสีฟ้า 1/4 ถ้วยตวง

7. น้ำเฮลบลูบอยสำหรับทำสีเขียวและแดง อย่างละ 1 ช้อนโตะ

8. น้ำกะทิ 500 ML

9. น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง

10. ใบเตย 4-5 ใบ

11. เทียนสำหรับอบขนม 1 แท่ง

วิธีทำน้ำกะทิ

  1. ตวงน้ำกะทิ ใส่น้ำตาลและเกลือ

2. นำไปตั้งในความร้อนต่ำสุด คนให้น้ำตาลและเกลือละลาย

3. ใส่ใบเตยลงไปเพื่อให้กลิ่นกะทิหอมละมุน คนสักพักเมื่อกะทิเริ่มเข้าที่ให้ยกลงจากเตาพักให้เย็น

4. จุดเทียนอบใส่ในร้ำกะทิ อบประมาณ1-2ครั้ง เพื่อให้ได้กลิ่นหอมแบบขนมไทย

5. เมื่อทำทุกอย่างเสร็จสิ้นก็ให้นำส่วนประกอบต่างๆ เนื้อขนุนฉีกเส้น วุ้นมะพร้าว และน้ำกะทิ ผสมเข้าด้วยกัน ซึ่งเมื่อจะเสริฟ ให้โรยหน้าด้วยน้ำแข็งบดก่อนเล็กๆ

**วิธีทำ

  1. หั่นแห้วเป็นชิ้นตามต้องการ

2. เลือกใช้แห้วกระป๋อง เพราะสะดวกและลดขั้นตอนการเตรียมเครื่องปรุงได้ดีมากๆ แต่ถ้าเพื่อนๆชอบทับทิมกรอบที่กร๊อบกรอบสุดๆ ก็ให้เลือกใช้แห้วสดจะดีกว่าค่ะ จากนั้นนำแห้วแช่น้ำสีทั้งสามสี

.

.

3. เมื่อคลุกสีได้ที่แล้วก็สะเด็ดน้ำสีออกไม่ให้แฉะมากเกินไป


4. เมื่อคลุกแป้งนั้นจะมีแป้งบางส่วนที่เกิน เราจะต้องร่อนเค้าออกให้หมดก่อนจะนำไปต้มนะคะ

5. ต้มเสร็จแล้วก็ต้องแช่น้ำเย็นจัดๆนะคะ ซึ่งขาดไม่ได้เลยคือน้ำแข็ง เพื่อนๆอย่าลืมใส่น้ำแข็งลงไปด้วยน๊าาาา เพื่อช่วยให้การน๊อคน้ำเย็นได้ผลยิ่งขึ้นค่ะ

6. เสร็จแล้ว เตรียมเสริฟจ้า เพื่อนๆสามารถประยุกต์นำเอาอย่างอื่นมาร่วมด้วยได้เลยนะคะ เช่นลูกตาลเชื่อม มะพร้าวอ่อน ลูกชิด อะไรที่เค้าพอจะไปด้วยกันได้ก็ใส่ๆเข้าไป รับรองอร่อยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก ครัวเจ้หน่องUSA สมาชิกเว็บพันทิป.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *