แบ่งปันวิธีทำ “มันเทศเชื่อม” สูตรนี้ทำง่าย เนื้อมันหนึบๆ ไม่เละ ไม่ตกผลึก เงาสวยน่าทาน ราดกะทิ หวานมันลงตัว

Posted by

แบ่งปันวิธีทำ “มันเทศเชื่อม” สูตรนี้ทำง่าย เนื้อมันหนึบๆ ไม่เละ ไม่ตกผลึก เงาสวยน่าทาน ราดกะทิ หวานมันลงตัว

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เมนูวันนี้ขอเสนอ “มันเทศเชื่อม” ขนมหวานสไตล์ไทย สูตรนี้ทำง่ายมากๆค่ะ  เนื้อมันหนึบๆ ไม่เละ ไม่ตกผลึก เงาสวยน่าทาน ราดกะทิ หวานมันกลมกล่อม อร่อยลงตัวสุดๆค่ะ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันเลย

*ส่วนผสม

ส่วนผสมมันเทศเชื่อม

1. มันเทศ 1 กิโลกรัม

2. น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม

3. น้ำตาลปิ๊บ 200 กรัม

4. น้ำสะอาด 1 ลิตร

5. น้ำมะนาว 2 ซีก

6. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำปูนใส่ 2 ลิตร

8. ใบเตย

ส่วนผสมน้ำกะทิราด

1. กะทิ 250 ml

2. เกลือ 1 ช้อนชา

3. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

**ขั้นตอน ขั้นตอนการทำมันเชื่อม

  1. ปอกเปลือกมันเทศ หั่นชิ้นตามชอบ

2. แช่น้ำเกลือ 10 นาที แล้วล้างน้ำให้สะอาด

3. แช่น้ำปูนใส่ 30 นาที่ แล้วล้างน้ำให้สะอาด

4. ใส่น้ำ น้ำตาลทราย น้ำตาลปีบ ใบเตย ตังไฟกลางคนให้น้ำตาลละลายและเดือด

5. ใส่มันเทศ

6. คอยตักฟองออกระหว่างเชื่อม

7. เชื่อมจนน้ำเชื่อมงวดปีบน้ำมะนาว ปิดไฟ

ขั้นตอนการทำกะทิราด

  1. ใส่กะทิ และแป้งข้าวเจ้า คนให้เข้ากัน

2. ตั้งไฟอ่อนและคนตลอดเวลา

3. ใส่เกลือ คนจนเริ่มเดือด ปิดไฟ

.

.

.

– ตักมันเทศเชื่อมใส่ถ้วยราดด้วยน้ำเชื่อมและราดกะทิพร้อมทานได้แล้วจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 5969321 สมาชิกเว็บพันทิป.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *