แบ่งปันเมนูสร้างรายได้ “แคบหมูสมุนไพร” บอกสูตรแบบละเอียด หอมๆ กรอบอร่อย ทำง่ายขายดี

Posted by

แบ่งปันเมนูสร้างรายได้ “แคบหมูสมุนไพร” บอกสูตรแบบละเอียด หอมๆ กรอบอร่อย ทำง่ายขายดี

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีสูตรการทำ “แคบหมูสมุนไพร” มาแบ่งปันค่ะ​ เป็นเมนูที่ทำขายสร้างอาชีพได้เลย บอกวิธีทำแบบละเอียด สนใจนำไปทำขายต่อยอดได้​ บอกเลยว่าอร่อยมากๆ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันค่ะ

*วัตถุดิบ

เจียวหมู

– หนังหมูติดมัน​ 800​ กรัม

– น้ำส้มสายชู​ 1​ ช้อนชา

– เกลือป่น​ 2​ ช้อนชา

– น้ำเปล่า

ส่วนผสมแคบหมูสมุนไพร

– น้ำตาลทราย​ 2​ ช้อน

– เกลือป่น​ ครึ่งช้อน

– รสดี​ 1​ ช้อน

– พริกป่น​ ครึ่งช้อน​

– พริกแห้ง

– ใบมะกรูด

– กระเทียม

– หอมแดง

**ขั้นตอนการทำ

  1. เมื่อเราซื้อหนังหมูติดมันมา​ ใช้แหนบดึงขนหมูตามหนังที่ติดมา​ ดึงออกให้หมดเลยค่ะ

2. ล้างน้ำทำความสะอาด​ และนำมาหั่นชิ้น​ อย่าให้เล็กเกินนะคะ​ เพราะเวลาเอาไปเจียว​ หมูเขาจะหดเองค่ะ

3. เมื่อหั่นเสร็จแล้ว​ หมักด้วยเกลือป่น

4. ตามด้วยน้ำส้มสายชู

5. หมักทิ้งไว้​ 15​ นาทีค่ะ

6. เมื่อครบเวลา​ ให้นำหมูที่หมักแล้วใส่กระทะ​ เทน้ำเปล่าลงไป​ ขั้นตอนแรกเราจะต้มหมูก่อนนะคะ

.

7. เมื่อน้ำเริ่มแห้ง​ น้ำมันก็จะเริ่มออกมาเองค่ะ​ เจียวให้เหลืองเลยนะคะ

8. เมื่อเริ่มเหลืองแล้ว​ ให้ตักออก​ และนำมาพักน้ำมันไว้ข้างนอก​ วางไว้ให้เย็นเลยนะคะ

9. หลังจากนั้น​ นำมาเจียวต่อ​ ในรอบที่2ค่ะ​ รอบนี้เจียวไม่นานแคบหมูจะฟูมากๆ​ เมื่อฟูแล้วก็ตักออกได้เลยค่ะ

.

.

10. เมื่อเจียวแคบหมูเสร็จแล้ว​ ให้นำใบมะกรูดลงไปทอด​ พริกแห้ง​ทอด กระเทียม​เจียว หอมแดง​เจียว แยกทอดแยกเจียวที่ละอย่างนะคะ​

ขั้นตอนการผสมแคบหมูสมุนไพร

  1. นำกระทะมาตั้งไฟอ่อน​ ใส่แคบหมูลงไป

2. ตามด้วยพริกป่น

3. ใส่น้ำมันเล็กน้อย​ เพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ

4. ตามด้วยรสดี

5. เกลือป่น

6. พริกทอดค่ะ

7. กระเทียมเจียว

8. หอมแดงเจียว

9. น้ำตาลทราย

10. ใบมะกรูดทอด

11. คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน​ จนน้ำตาลทรายละลายดี​ แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

12. เก็บใส่กล่องปิดฝา​ หรือใส่แก้วสำหรับขาย​แล้วปิดฝาให้สนิท​ อย่าให้ลมเข้า​ จะทำให้กรอบนานมากค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 6080047 สมาชิกเว็บพันทิป.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *