แบ่งปันสูตร “อาลัวทุเรียนสดไข่เค็ม” ใส่เนื้อทุเรียนกวนผสมกับแป้ง แถมไส้ไข่เค็ม หอมหวานละมุน อร่อยเข้ากันสุดๆ

Posted by

แบ่งปันสูตร “อาลัวทุเรียนสดไข่เค็ม” ใส่เนื้อทุเรียนกวนผสมกับแป้ง แถมไส้ไข่เค็ม หอมหวานละมุน อร่อยเข้ากันสุดๆ

 

สวัสดีค่ะ วันนี้มีไอเดียการทำ “ขนมอาลัวสด” มาแบ่งปันค่ะ สูตรจากคุณ kaethykitchen สมาชิกเว็บพันทิป อาลัวทุเรียนสดไข่เค็ม ขนมที่ควรค่ากับเทศกาลทุเรียนนี้ แบบใส่เนื้อทุเรียนกวนผสมกับแป้ง แถมไส้ไข่เค็ม หอม หวาน ละมุนเข้ากันสุด มาดูกันค่ะ

*ส่วนผสม

  1. แป้งเอนกประสงค์ 50 กรัม

2. กะทิ 125 กรัม

3. น้ำตาล 75 กรัม

4. นมสด 60 มล.

5. กลิ่นทุเรียน 2.5 กรัม

6. สีเหลือง 5 กรัม

7. สีขาว 2.5 กรัม

8. ทุเรียน 30 กรัม

9. ไข่เค็ม 3 ลูก

10. เนยสำหรับทา 10 กรัม

*1 ช้อนชา ประมาณ 5 กรัม
*1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 15 กรัม

**ขั้นตอนการทำ

  1. หั่นทุเรียนเป็นเต๋าเล็กๆ และ ไข่เค็ม1ลูกแบ่งเป็น4ชิ้น จากนั้นผสมแป้งกับน้ำตาล

.

.

.

.

2. ทยอยเทกะทิผสมให้เข้ากัน ตามด้วยนมสด

.

.

.

.

3. เติมกลิ่นทุเรียน เพิ่มความชัดเจนของกลิ่นขนม กรองลงทะทะแล้วนำไปกวนไฟอ่อน พร้อมเนื้อทุเรียน

.

.

.

.

4. กวนจนเนื้อขนมเนียนล่อน จนปั้นได้ จากนั้นนำมาผสมสี

.

.

.

.

5. แบ่งแป้ง

.

.

6. ใช้แป้งสีขาวแปะตรงไส้ของพิมพ์ ตามด้วยเนื้อสีเหลือง และไข่เค็ม และปิดทับด้วยสีเหลือง กดให้แน่น

.

.

.

.

7. แน่นดีแล้ว ปาดส่วนเกินออก แปะด้วยกระดาษไข แกะออกจากพิมพ์

.

.

.

8. นำไปอบไฟอ่อน 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้ขนมเซ็ทตัว ไม่ติดมือ

.

9. พร้อมทานค่ะ

.

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ kaethykitchen สมาชิกเว็บพันทิป.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *