แบ่งปันวิธีทำ “สังขยาใบเตย” สูตรนี้เนื้อเนียนนุ่ม หอมมันเข้มข้น ทานคู่กับขนมปังนุ่มๆ

Posted by

แบ่งปันวิธีทำ “สังขยาใบเตย” สูตรนี้เนื้อเนียนนุ่ม หอมมันเข้มข้น ทานคู่กับขนมปังนุ่มๆ

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีวิธีการทำ “สังขยาใบเตย” มาแบ่งปันค่ะ สูตรนี้เนื้อเนียนนุ่ม หอมมันเข้มข้นมากๆ มีความอร่อยแบบไทยๆ ที่ไม่เคยเบื่อ เข้าได้กับเมนูหลากหลาย จะทานคู่กับขนมปังนุ่มๆ หรือกับปาท่องโก๋ก็อร่อยฟินสุดๆ วิธีทำง่ายๆ ไปดูขั้นตอนกันเลยค่ะ


*ส่วนประกอบความอร่อย

1. น้ำใบเตยคั้นสด. 200 กรัม

2. ไข่แดง เบอร์ 1. 4 ฟอง

3. น้ำตาลทราย. 100 กรัม

4. เกลือป่น. 1/2 ช้อนชา

5. นมข้นหวาน. 100 กรัม

6. น้ำเปล่า. 200 กรัม

7. กะทิ. 300 กรัม

8. แป้งข้าวโพด. 45 กรัม

**ขั้นตอน

  1. นำไข่แดง ใส่ในอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น ใช้ตะกร้อมือ ตีในเข้ากัน จนน้ำตาลละลายและเนื้อไข่เนียน สีนวลอ่อนลง

.

.

.

2. นำนมข้นหวาน น้ำเปล่า กะทิ น้ำใบเตย และ แป้งข้าวโพด ใส่ลงในอ่างผสม คนผสมให้เข้ากัน

.

.

.

.

.

3. กรอง โดยกระชอนกรอง 2-3 ครั้ง เพื่อให้เนื้อสังขยาเนียนดี เวลาสุก

.

4. นำไปตุ๋น ที่ไฟอ่อน 15-18 นาที คนตลอดเวลา จนเนื้อข้นขึ้น เป็นรอยตะกร้อมือ

.

5. ยกลงจากเตา แล้วคนต่อจนเนื้อสังขยาเย็นตัวลง เพื่อลดปัญหาสังขยาคายน้ำ ซึ่งจะทำให้เนื้อสังขยาแฉะหลังจากเย็นตัวลง

.

6. พร้อมเสริฟความอร่อย ทานคู่กับขนมปัง นุ่มๆ หรือกับปาท่องโก๋ ก็ฟินนนกันได้เลยจ้า

.

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Kallay_P สมาชิกเว็บพันทิป.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *