วิธีทำ “น้ำซอสปรุงผัดไทย​” แบบง่ายๆ สูตรเข้มข้น เปรี้ยว หวาน เค็ม กลมกล่อมกำลังดี

Posted by

วิธีทำ “น้ำซอสปรุงผัดไทย​” แบบง่ายๆ สูตรเข้มข้น เปรี้ยว หวาน เค็ม กลมกล่อมกำลังดี

 

วันนี้แอด มีสูตร “น้ำซอสผัดไทย”​ สูตรเข้มข้น​ ทำกินได้ทำขายได้​! ว่าด้วยเรื่องอาหารที่ขึ้นชื่อของไทยเรา​ ผัดไทยนั้นเองค่ะ​ หัวใจหลักๆเลยก็คือ​ วิธีการปรุงน้ำซอสผัดไทยให้ได้​ 3​ รส​ เปรี้ยว​ หวาน​ เค็ม​ จะสะดวกและรวดเร็วในการทำผัดไทยในแต่ละครั้ง มาดูขั้นตอนกันเลย

*วัตถุดิบ/ส่วนผสม

– น้ำตาลมะพร้าว​ 300​ กรัม

– น้ำมะขามเปียก​ 400​ กรัม

– น้ำตาลทราย​ 200​ กรัม

– กระเทียม​ 100​ กรัม

– หอมแดง​ 200​ กรัม

– ซอสมะเขือเทศ​ 100​ กรัม

– น้ำเปล่า​ 300​ กรัม

– ซีอิ๊วขาว​ 1​ ช้อนแกง

– เกลือป่น​ 1​ ช้อนชา

– น้ำมันพืช​

**วิธีทำน้ำซอสผัดไทย

1.เทน้ำมันพืชใส่กระทะ​ ใส่กระเทียมลงไปเจียว​ (ใช้กระเทียมจีนตำหยาบ)

.

2. เมื่อกระเทียมเริ่มหอม​ ใส่หอมแดงที่เตรียมไว้​ ลงไปเจียวกับกระเทียม​ 4-5​ นาที (ใช้หอมแดงสับ)

3. หลังจากนั้นใส่น้ำมะขามเปียกลงไป

4. ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว

5. น้ำตาลทราย

6. ซอสมะเขือเทศ

7. และน้ำเปล่าค่ะ

8. เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนไปเรื่อยๆ

9. เมื่อเริ่มเดือด​ ใส่เกลือป่นลงไป​

10. ตามด้วยซีอิ๊วขาว

11. หลังจากนั้นก็เคียวต่อจนน้ำซอสเริ่มเหนียว​ อย่าให้เหนียวมากนะคะ​

12. เมื่อเคี่ยวจนได้ที่เเล้ว​ ก็ยกลงจากเตา​ นำมาตั้งข้างนอกให้เย็น​ ก่อนจะเก็บแช่ตู้เย็นไว้ค่ะ​ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน​ 5​-7​ วันเลย​ แค่นี้ก็ได้ซอสผัดไทยที่เข้มข้นแล้วค่ะ ทำกินเองได้อร่อยๆ ทำขายก็ได้กำไรดีมาก ลองทำดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 6080047 สมาชิกเว็บพันทิป.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *