แบ่งปันสูตร “โมจิไส้ทุเรียน” แบบง่ายๆ แต่อร่อยมาก ทำทานเองหรือทำขายสร้างอาชีพเสริมได้เลย

Posted by

แบ่งปันสูตร “โมจิไส้ทุเรียน” แบบง่ายๆ แต่อร่อยมาก ทำทานเองหรือทำขายสร้างอาชีพเสริมได้เลย

 

วันนี้ สูตรการทำ “โมจิไส้ทุเรียน” มาฝากค่ะ สูตรจาก “ป้ามารายห์” สมาชิกเว็บพันทิป ทำง่ายและน่ากินมากด้วยค่ะ จะทำทานเองหรือทำขายสร้างอาชีพก็ได้จ้า

*ส่วนผสม ทำขนมโมจิได้ประมาณ 20 ลูก

1.แป้งสาลีชนิดเบา (แป้งบัวแดง) 200 กรัม

2.ผงฟู 1/2 ช.ช.

3.เบกกิ้งโซดา 1 ช.ช.

4.นมข้นหวาน 165 กรัม

5.เนยสด 25 กรัม

6.น้ำเปล่า 30 ml

ไส้ทุเรียนกวน 300 กรัม

ไข่แดงสำหรับทาหน้าขนม

1.ไข่แดง 3 ฟอง

2.นมจืด 1ช.ต.

3.สีเหลือเลม่อน 3 หยด

*วิธีทำ

  1. ใส่นมข้นหวาน+เนยสด ลงไปในชามผสม จากนั้นผสมเบกกิ่งโซดากับน้ำแล้วคนให้ละลายเข้ากัน และใส่ลงไปในชามผสม คนจนทุกอย่างเข้ากัน

2. ผสมแป้งกับผงฟู แล้วคนจนเข้ากัน ร่อนลงไปในชามผสมแล้วตะล่อมจนเข้ากัน แบ่งใส่สัก 2-3 รอบ ใช้ไม้พายคนจนเข้ากัน จากนั้นพักแป้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

3. แป้งได้ที่ไม่ค่อยแฉะแล้ว จากนั้นนำมาปั้นขนาดลูกละ 20 กรัม คลึงเป็นลูกกลมๆแล้วแผ่ให้แบนลง นำไส้ทุเรียนกวนชั่งลูกละ 15 กรัม คลึงเป็นวงรี ห่อไปกับแป้งโมจิ จากนั้นคลึงด้านข้าง ให้เป็นปลายแหลมออกทั้ง 2 ข้าง

4. นำไปอบไฟ 170-180ํ ํ C ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 13-15 นาที พออบเสร็จพักไว้สักครู่จากนั้นทาไข่แดง(ไข่แดง+นม+สีเหลือง) พักให้แห้งก่อนแล้วค่อยทาซ้ำอีก 1 รอบ เพื่อสีขนมจะได้ออกมาเงาสวย นำไปอบต่อด้วยไฟ 170-180ํ ํ C ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 3 นาที พออบเสร็จนำไปพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท

5. เสร็จแล้วค้าโมจิแสนอร่อย ลองทำดูนะคะ

6. เก็บไว้ 1 คืนก่อนนำมารับประทานค่ะ แป้งจะนุ่มขึ้น

7. ลองทำทานดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *