สูตรโบราณ วิธีทำ “ขนมบัวลอยวิลาด” เหนียวนุ่ม หอมอร่อยหวานมัน สีสันสวยงาม

Posted by

สูตรโบราณ วิธีทำ “ขนมบัวลอยวิลาด” เหนียวนุ่ม หอมอร่อยหวานมัน สีสันสวยงาม

 

วันนี้เรามีเมนูขนมไทยโบราณอร่อยที่หาได้ยากมาแนะนำค่ะ ได้แก่เมนู “ขนมบัวลอยวิลาด”  นั่นเอง เด็กๆรุ่นใหม่อาจไม่รู้จักกันแล้ว อยากกินต้องทำเองเท่านั้นค่ะ บัวลอยวิลาด คือบัวลอยที่ทำจากสาคู มีแห้วเป็นไส้ คล้ายทับทิมกรอบ แต่อร่อยกว่ามากๆเลยค่ะ สูตรนี้เจ้าของหวงมาก ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจ ไม่ผิดหวังแน่นอน

*ส่วนผสม

  1. สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย

2. แห้วต้ม(ใส่น้ำตาลเล็กน้อย) หั่นชิ้นเล็ก 1/3 ถ้วย

3. กะทิ 2 ถ้วย (ใช้ทั้งหัวและหางอย่างละเท่าๆกัน)

4. น้ำตาลโตนด

5. ดอกเกลือ

6. น้ำดอกอัญชัน

7. ใบเตย 4 ใบ

**วิธีทำ

  1. นำสาคูมาล้าง โดยใส่กระชอน เปิดน้ำผ่าน นำมาใส่ถ้วย ใส่น้ำดอกอัญชัน และเติมน้ำลงไปพอปริ่มๆ สาคู พักไว้ 20 นาที ระหว่างนั้นให้คนสาคู 3-4 ครั้ง ด้วยเพื่อให้สีเสมอกันและสาคูดูดน้ำได้ทั่วกัน

2. นำสาคูมาทำเป็นแผ่นกลมใส่แห้วลงไป หุ้มให้มิด

3. นำบัวลอยไปต้มในน้ำเดือด ใส่ใบเตยลงไปด้วย 2 ใบ พอสุกจะลอยขึ้น ตักพักไว้ในน้ำสะอาด

4. นำหางกะทิขึ้นตั้งเตา ใส่น้ำตาล และดอกเกลือลงไป พอเดือดใส่ใบเตย และบัวลอยลงไป พอเดือด เติมหัวกะทิ รอให้เดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย

5. เสร็จเรียบร้อยพร้อมจัดเสิร์ฟความหอมอร่อย หวานมันกำลังดีค่ะ

– เพื่อนๆสมาชิกอย่าลืมกลับไปลองหาโอกาสทำเมนู “ขนมบัวลอยวิลาด” กันนะคะ หรือจะลองต่อยอดทำขายเพื่อสร้างรายได้อีกช่องทางก็นับว่าน่าสนใจทีเดียว ขอบคุณทุกท่านสำหรับการติดตาม ถ้าคิดว่ามีประโยชน์ โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *