วิธีทำ “บัวลอยแก้วฟักทอง” ขนมไทยแป้งใสสีสวย เคี้ยวนุ่มหนึบหนับ หอมหวานมันกำลังดี

Posted by

วิธีทำ “บัวลอยแก้วฟักทอง” ขนมไทยแป้งใสสีสวย เคี้ยวนุ่มหนึบหนับ หอมหวานมันกำลังดี

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีเมนูขนมไทยแป้งใสสีสวยอย่าง “บัวลอยแก้วฟักทอง” มาฝากค่ะ เคี้ยวนุ่มหนึบหนับ หอมหวานมันกำลังดี วิธีทำง่ายมากค่ะ มาดูขั้นตอนกันเลย

*ส่วนผสม

  1. แป้งมัน 270 กรัม

2. ฟักทอง 300 กรัม

3. น้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง

4. น้ำสำหรับต้มบัวลอย

5. กะทิ 250 มิลลิลิตร

6. น้ำตาล 140 กรัม

7. เกลือ 1/2 ช้อนชา

8. น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร

**วิธีทำ

1. นำฟักทองมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋านำไปนึ่ง แล้วบดให้ละเอียด

2. นำแป้งมันใส่ลงชามผสม หลังจากนั้นใส่ฟักทองที่บดเสร็จแล้วลงไป

3. นวดฟักทองและแป้งให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ทยอยใส่น้ำร้อนลงไป นวดจนแป้งและเนื้อฟักทองเป็นเนื้อเดียวกัน

.

.

4. หลังจากนั้น ใช้แป้งมันทำเป็นแป้งนวลทาลงบนเขียง และโรยลงในถาดเพื่อใช้สำหรับวางตัวบัวลอยไม่ให้ติดถาด นำแป้งที่นวดแล้ว คลึงเป็นเส้นยาวๆ และตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

.

5. หลังจากตัดแป้งเป็นเม็ดบัวลอยแล้ว ให้ตั้งน้ำให้เดือด หลังจากน้ำเดือด ให้นำแป้งลงไปต้ม รอจนแป้งลอยซักครู่จึงตักขึ้นใส่ลงในน้ำเย็น

.

.

.

6. หลังจากนั้นเตรียมในส่วนของกะทิ ให้นำหัวกะทิ ใบเตย น้ำตาลทราย เกลือ น้ำเปล่า ใส่ลงหม้อตั้งไฟ

7. หลังจากกะทิเริ่มเดือดขอบหม้อ ให้ใส่เม็ดบัวลอยลงไป แล้วปิดไฟ ตักเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *