แบ่งปันสูตร “ขนมปั้นขลิบ หรือ ขนมปั้นสิบ” สูตรโบราณ แป้งกรอบนอก ไส้แน่นๆ หอมอร่อยลงตัว

Posted by

แบ่งปันสูตร “ขนมปั้นขลิบ หรือ ขนมปั้นสิบ” สูตรโบราณ แป้งกรอบนอก ไส้แน่นๆ หอมอร่อยลงตัว

 

วันนี้แอด มาแบ่งปันสูตรขนมสร้างอาชีพ “ขนมปั้นขลิบ” หรือ ขนมปั้นสิบ ขนมไทยอันเล็กน่ารัก กินเพลินๆ อร่อยลืมอ้วน วันนี้เรามีสูตรการทำมาฝากกัน หากใครกำลังหาอาชีพเสริมอยู่ ทำง่ายๆ ทำขายก็คล่อง พร้อมแล้วตามมาดูสูตรกันเลยค่ะ

*ส่วนผสมตัวแป้ง

1. แป้งสาลี 3 ถ้วย

2. แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือ 1/2 ช้อนชา

4. น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

5. เนยสด 4 ช้อนโต๊ะ

6. ไข่ไก่เล็กสุด 1 ฟอง

7. น้ำปูนใส 6 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำกะทิ 4 ช้อนโต๊ะ

*วิธีทำแป้ง

1. นำแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า เกลือ น้ำตาลทรายละเอียด เนยสด และไข่ไก่ มาผสมรวมกัน แล้วค่อยๆนวดไปเรื่อยๆ

2. นำน้ำกะทิและน้ำปูนใสใส่รวมกันค่อยๆ เทใส่ลงในแป้ง นวดไปจนน้ำปูนใสกับกะทิหมด นวดแป้งต่อจนแป้งเนียน

*ส่วนผสมไส้ขนม

1. พริกไทย 1 ช้อนชา

2. รากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะ

3. หัวหอมเจียว 1/2 ถ้วย

4. เกลือ 1 ช้อนชา

5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ

7. ถั่วลิสงคั่วบุบละเอียด 1/4 ถ้วย

8. หัวไชโป้หวานสับละเอียด 1/4 ถ้วย

9. เนื้อปลาแห้งคั่ว ป่นละเอียด 1/2 ถ้วย

**วิธีทำ

1. นำส่วนผสมการทำไส้ทั้งหมดผัดรวมกันจนเหนียวพอปั้นได้ เอาไว้สำหรับปั้นเป็นไส้เค็ม

2. แบ่งแป้งออกมาปั้นเป็นก้อนเล็กกลม รีดแป้งให้เป็นแผ่นกลมแบนและบาง ใส่ไส้ลงไปตรงกลางแผ่นแป้ง พับขอบแป้งให้ปลายติดกันทั้งสองข้าง ใช้นิ้วค่อย ๆ บีบปลายแผ่นแป้งประกบ จับจีบให้สวยงาม

3. นำขนมที่ปั้นไว้ลงทอดใช้ไฟ กลางค่อนข้างอ่อน จนสุกตักขึ้น ปล่อยขนมให้เย็น เก็บใส่ภาชนะ ปิดให้สนิท

4. ขนมปั้นขลิบ หรือ ขนมปั้นสิบ สามารถทำสร้างรายได้ ได้ดี นิยมทำขายส่งร้านกาแฟ หรือขายตามตลาดนัด เป็นตัวๆละ 2 บาท กินเพลินอร่อยลืมอ้วน อาจประยุกต์ด้วยการทำไส้หลายๆ แบบเช่น ไส้ไก่ ไส้เผือก ไส้สัปปะรด เป็นต้น

ขอบคุณข้อมูล คุณ Three days before Valentine’s เว็ปพันทิป.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *