แบ่งปันสูตร “ขนมปุยฝ้ายแตงโม” สีสันสวยสดน่ารับประทาน ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

Posted by

แบ่งปันสูตร “ขนมปุยฝ้ายแตงโม” สีสันสวยสดน่ารับประทาน ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

 

วันนี้แอด จะพาเพื่อนๆ ไปลองทำขนมปุยฝ้าย ซึ่งเป็นสูตรที่มีสีสันสวยงามน่ารับประทารอย่างยิ่ง โดยเป็นเมนู “ขนมปุยฝ้ายแตงโม” สูตรของคุณ “ป้ามารายห์” ลองไปชมส่วนผสม และวิธีทำกันได้เลยครับ

ส่วนผสม

  1. แป้งสาลี แป้งทำ (แป้งบัวแดง) 200 กรัม

2. น้ำตาลทราย 140 กรัม

3. น้ำเย็น 140 กรัม (หรือจะเป็นนมกับน้ำ อย่างละครึ่งก็ได้)

4. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

5. ผงฟู 1 ช้อนชา

6. สารเสริม SP หรือ โอวาเลต 2 ช้อนชา

7. ไข่ไก่เบอร์ 2  2 ฟอง

8. กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา

9. นมข้นหวาน 90 กรัม

10. สีผสมอาหาร

11. งาดำ

 

วิธทำ

1. ตีส่วนผสม ไข่ไก่ เอสพี และน้ำตาลทราย…ตีพอเข้ากันแล้วใส่ น้ำ น้ำมะนาว กลิ่นมะลิ ขนมข้นหวาน จนส่วนผสมฟูจากการตีอัดอากาศเข้าไป เวลาส่วนผสมหยดจากตะกร้อแล้วไม่จมลงไปในโถ เพราะมีความเบามาก จะนูนกองบนผิวไข่ที่เราตีขึ้นฟู ต้องตีถึงจุดนี้

2. ใส่แป้งและตะล่อมเบาๆ แบ่งใส่แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ จนเข้ากัน

3. หลังจากนั้นก็ตักแบ่งเป็น 4 ส่วน สีแดงประมาณครึ่งนึง ตะล่อมจนเข้ากันแล้วใส่งาดำลงไป สีเขียวกับขาวแบ่งอย่างละ 3/4 ส่วน และก็แบ่งถ้วยเล็กใส่สีเขียวเข้ม เพื่อวาดเป็ลายแตงโม

 

4. บีบสีแดงลงไปในถ้วยประมาณ 3/4 ถ้วย จากนั้นบีบสีขาวลงไป

5. ตามด้วยสีเขียว วาดลายแตงโมด้วยสีเขียวเข้ม

6. ต้มน้ำให้เดือด ก่อนจะนำปุยฝ้ายไปนึ่งให้หรี่ไฟให้อ่อนๆเลยค่ะ แค่พอมีน้ำเดือดปุดๆ เล็กน้อย ถ้าไฟแรง ไอน้ำมากเกินไป จะทำให้หน้าขนมสุกก่อนเป็นสาเหตุที่ทำแล้วหน้าขนมไม่แตก และฝาที่ใชครอบขนมควรห่อด้วยผ้าขาวบางเพื่อป้องกันไอน้ำหยดใส่ขนมด้วย หน้าจะได้ออกมาสวยๆ นึ่งประมาณ 15 นาที ก็สุก

.

.

ที่มา : ป้ามารายห์.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *