มาชวนทำ “เค้กกาแฟอัลมอนด์พราลีน” ชิฟฟอนกาแฟเนื้อนุ่มละมุนลิ้น

Posted by

มาชวนทำ “เค้กกาแฟอัลมอนด์พราลีน” ชิฟฟอนกาแฟเนื้อนุ่มละมุนลิ้น

 

วันนี้แอด จะพาเพื่อน ๆ ไปชมวิธีการทำ “เค้กกาแฟอัลมอนด์พราลีน” สาธิตวิธีทำโดยคุณ “รุ้งเปลี่ยนสี” สูตรนี้เราทำเป็นชิฟฟ่อนกาแฟกัน หอมอร่อยแน่นอน

ส่วนผสม

.

1. นำกาแฟผสมกับนมสด คนให้ละลาย

2. นำนมสดที่ผสมกาแฟแล้วเทลงไปในไข่แดง ตามด้วยน้ำมัน นมข้นจืด และวนิลา

3. นำผงฟูกับแป้งผสมรวมกัน ร่อนลงในอ่างผสมตามด้วยเกลือ และน้ำตาล

4. เทส่วนของเหลวลงในแป้งผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้

5. นำน้ำส้มสายชูใส่ลวในไข่ขาว ตีจนเป๋นฟองหยาบ ทยอยใส่น้ำตาลลงไปตีจนตั้งยอดอ่อน

6. ผสมส่วนของไข่ขาวและไข่แดงให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ขนาด 8×12″

7. อบไฟ 175 องศา นาน 25-30 นาที พอสุกพักให้เย็น

8. นำบัตเตอร์ครีม ประมาณตามชอบ ผสมกับกาแฟที่ผสมนมสดเล็กน้อย

วิธีทำอัลมอนด์พราลีน

1. นำเนยสดและน้ำตาล ตั้งไฟใส่อัลมอนด์ลงไป ผสมจนกลายเป็นคาราเมลเคลือบถั่ว เสร็จแล้วปิดไฟ ผึ่งให้เย็นตัวก่อนนำมาตกแต่ง

.

.

ที่มา : รุ้งเปลี่ยนสี.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *