สูตร “ขนมถ้วยใบเตย” เหนียว นุ่ม หวาน มัน เค็ม ครบรส ทำง่าย ทำขายสร้างรายได้ดี

Posted by

สูตร “ขนมถ้วยใบเตย” เหนียว นุ่ม หวาน มัน เค็ม ครบรส ทำง่าย ทำขายสร้างรายได้ดี

 

*วัตถุดิบ

(ส่วนตัวขนมถ้วย)

1. หางกระทิ 350 มล.

2. ใบเตย 5 ใบ

3. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

4. น้ำตาลปี๊ป 80 กรัม

5. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย

6. แป้งท้าว 3 ชต.

7. แป้งถั่วเขียว 1 ชต.

(ส่วนหน้าขนม)

1. หัวกะทิ 250 กรัม

2. เกลือ 1/2 ชช.

3. แป้งข้าวเจ้า 2 ชต.

**วิธีทำ

(ส่วนตัวขนมถ้วย)

1. นำใบเตยและหางกะทิมาปั่นให้ใบเตยละเอียด และนำมากรองด้วยผ้าขาวบางเอาแต่น้ำ

2. ผสมแป้งท้าว แป้งถั่วเขียว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย และ น้ำตาลปี๊ป และทยอยใส่น้ำกะทิใบเตยที่เรากรองไว้ขยำให้ส่วนผสมทุกอย่างละลายเข้ากันและนำไปกรอง

..

3. เป็นอันเสร็จส่วนตัวขนมรอนึ่ง

(ส่วนหน้าขนมถ้วย)

1. นำหัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือ มาใส่ผสมกัน คนให้เข้ากัน

.

2. เป็นอันเสร็จส่วนหน้าขนมรอนึ่ง

(ขั้นตอนการนึ่งขนม)

1. ตั้งหม้อซึ้งให้ร้อนใช้ไฟปานกลางเมื่อน้ำร้อนแล้วนำถ้วยขนมนึ่งให้ร้อน5นาที

2. เมื่อถ้วยขนมร้อนแล้วให้เบาไฟลงแล้วหยอดชั้นตัวขนมก่อนหยอดเสร็จแล้วปิดฝานึ่ง10นาทีเพิ่มไฟเป็นไฟกลางค่อนไปทางแรง

3. เมื่อส่วนตัวสุกแล้วเปิดฝาและเบาไฟลงหยอดส่วนหน้าขนมและปิดฝานึ่งอีก10นาที เพิ่มไฟเป็นไฟแรงเพื่อให้หน้ากระทิแตกมัน

.

4. เมื่อหน้าขนมสุกแล้วปิดไฟ พักขนมถ้วยไว้ให้เย็น

5. พร้อมเสริฟได้เลยค่า

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก sandy_sine สมาชิกเว็บพันทิป

 

 

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *