แบ่งปันสูตร “ขนมลืมกลืน” หอมหวานอร่อย จนลืมกลืน เนื้อละมุน นุ่ม ละลายในปาก เก็บสูตรไว้ทำเลย

Posted by

แบ่งปันสูตร “ขนมลืมกลืน” หอมหวานอร่อย จนลืมกลืน เนื้อละมุน นุ่ม ละลายในปาก เก็บสูตรไว้ทำเลย

 

วันนี้แอด มีสูตร “ขนมลืมกลืน” มาฝากค่ะ นุ่มจนไม่ได้เคี้ยว หรือเคี้ยวเพลินจนไม่ได้กลืนสักที บางคนอาจไม่เคยรู้จักหรือได้ยินชื่อขนมนี้มาก่อน ขนมมันนุ่มมาก ทันทีที่เอาเข้าปากมันก็ไหลปรื้ดลงคอไปเลย แต่สิ่งที่สัมผัสได้ก็คือความหอมหวานของขนม เข้ากับความมันของหน้ากะทิ จนคนกินเคี้ยวน๊านนาน เคี้ยวกันจนลืมกลืนค่ะ

.

*ส่วนประกอบ

– แป้งถั่วเขียว 40 กรัม

– น้ำลอยดอกมะลิ 300 กรัม (ที่บ้านมีอยู่ 4 ดอก ก็เก็บมาลอย)

– น้ำใบเตย 100 กรัม

– น้ำตาลทราย120 กรัม

– ถั่วเขียวเลาะเปลือกคั่ว

ส่วนผสมหน้ากะทิ

– กะทิ 250 กรัม

– แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม

– แป้งถั่วเขียว 4 กรัม

– เกลือ 4 กรัม

– น้ำตาลทราย 12 กรัม

**วิธีทำ

1. ผสมแป้งถั่วเขียวและน้ำลอยดอกมะลิใส่ในกระทะทองเหลือง (แม่มณีเอาน้ำลอยดอกมะลิ กับน้ำใบเตยผสมกัน) คนให้เข้ากัน

.
2. ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนแป้งสุกข้นและมีลักษณะใส เติมน้ำตาลทราย คนต่อจนน้ำตาลทรายละลาย ยกลงจากเตา

.
3. นำส่วนผสมใส่ถุงบีบขณะที่ส่วนผสมยังร้อนอยู่ (ถ้าไม่มีถุงบีบใช้ช้อนตักได้เลยค่ะ)

..

4. ทำหน้ากะทิ โดยนำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อคนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ กวนให้สุก พักให้เย็นลง

..
5. บีบหน้ากะทิลงบนตัวขนม แต่งหน้าด้วยถั่วเขียวเลาะเปลือก

6. เรียบร้อยแล้วค่ะ ดูสีสันแล้ว น่ารักสดใสมากๆเลย นอกจากทำกินอร่อยๆแล้ว ทำเป็นของฝาก คนรับน่าจะต้องถูกใจแน่นอนค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก แม่มณีมีของกิน สมาชิกเว็บพันทิป.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *