วิธีทำ “ไส้กรอกหมู” สูตรไส้กรอกอีสาน เนื้อเน้นๆ ไม่เปรี้ยวมาก หอมอร่อย เข้มข้นถึงเครื่อง

Posted by

วิธีทำ “ไส้กรอกหมู” สูตรไส้กรอกอีสาน เนื้อเน้นๆ ไม่เปรี้ยวมาก หอมอร่อย เข้มข้นถึงเครื่อง

 

วันนี้แอด มีสูตรสำหรับใครที่ชอบทานไส้กรอก “ไส้กรอกอีสาน” ของกินเล่นๆ เป็นออเดิร์ฟหรือจะเป็นกับข้าวก็อร่อยจริงจัง ย่างให้เหลืองกรอบ กินกับผักสด พริกขี้หนู ขิงดอง อร่อยมากๆ ยิ่งหากเปรี้ยวหน่อยๆ จะยิ่งอร่อย เป็นไส้กรอกอีสานรสเปรี้ยวกำลังดี กลมกล่อมถึงเครื่องเนื้อเน้นๆ ทำขายได้เลย

*ส่วนผสม

1. เนื้อหมูสับหยาบ 1 กก.

2. มันหมูสับ 4 ขีด

3. ข้าวเสาไห้หุงสุก 2 ขีด

4. กระเทียมไทยกลีบเล็กสับละเอียด 3 ขีด

5. เกลือ 1ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะเพื่อดึงรสชาติให้กลมกล่อม

7. น้ำสะอาด 1/2 แก้ว

8. พริกไทยตำป่นละเอียด 1 ขีด

9. ไส้หมู ล้างทำความสะอาดให้ดี หรือไส้หมูแห้งสำเร็จรูป

**วิธีทำ

1. นำหมูสับ มันหมู กระเทียมสับนำมาคลุกให้เข้ากันผสมน้ำสะอาดเปล่า พริกไทย เกลือ น้ำตาลทราย คนให้ละลายลงในเนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ข้าวสวย แล้วพักไว้

2. นำส่วนผสมที่ได้ไปเข้าไมโครเวฟเพื่อให้สุกแล้วชิมรสตามชอบ อย่าให้เค็มมากเพราะต้องหมักอีกรสชาติจะเพิ่มขึ้นอีก

3. นำส่วนผสมยัดไปในไส้หมู ใช้เชือกมัดหัวท้ายให้เป็นลูกเล็กน่ารับประทาน

4. นำไส้กรอกที่ได้ไปตากแดดให้แห้ง 2 วัน ใช้ไม้แหลมเจาะเพื่อระบายลมร้อนออกด้วย จะได้รสชาติที่เปรี้ยวกำลังดี

5.เสร็จแล้วค่ะ พร้อมเสริฟ์

.

– สูตรนี้ได้ไส้กรอกอีสานที่รสชาติกลมกล่อมเปรี้ยวกำลังดี ทำขายได้กำไรงาม กินกับผักสด พริกขี้หนูสด ขิงดองอร่อยมาก

ขอบคุณข้อมูล ไส้กรอกหมูล้วนโคราช,Pakkaphorn Chootrakul.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *