ชวนทำขนม “ถั่วทอด” สูตรแป้งบางกรอบ รสชาติหวานมัน เค็มปลายลิ้น อร่อยมากทำเยอะแค่ไหนก็กินเกลี้ยง

Posted by

ชวนทำขนม “ถั่วทอด” สูตรแป้งบางกรอบ รสชาติหวานมัน เค็มปลายลิ้น อร่อยมากทำเยอะแค่ไหนก็กินเกลี้ยง

 

ส่วนผสม

  1. แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย

2. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

3. ถั่วลิสงดิบ 3 ถ้วย

4. ไข่ไก่ 1 ฟอง

5. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

6. เกลือ 1/2 ช้อนชา

7. น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย

8. น้ำกะทิ 1/2 ถ้วย

9. น้ำมัน สำหรับทอด

10. พิมพ์ทอดถั่ว 1 อัน

วิธีทำ

  1. ล้างถั่วให้สะอาด ใส่กระชอนพักไว้

2. ผสมแป้งข้าวจ้าว แป้งมัน น้ำตาลทราย ไข่ และเกลือเข้าด้วยกันค่อยๆเติมน้ำปูนใสลงไป ใช้มือนวดจนส่วนผสมเข้ากันดี เติมน้ำกะทิลงไป คนให้เข้ากัน แล้วกรองด้วยกระชอนถี่ๆ หรือผ้าขาวบาง

3. เตรียมการทอด ตั้งหม้อ พอน้ำมันร้อน นำพิมพ์ลงแช่ในน้ำมัน แล้วนำขึ้นมาเพื่อให้ขนมล่อนออกง่ายไม่ติดพิมพ์เวลาทอด

4. เวลาทอดค่อยใส่ถั่วลิสงลงในแป้ง ตักใส่พิมพ์ ไม่ใส่แป้งหนาจะทำให้ไม่กรอบ นำพิมพ์ลงทอด ในน้ำมัน ที่ร้อนใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน แช่พิมพ์ในน้ำมัน ประมาณครึ่งนาที แล้วใช้ไม้ปลายแหลมแซะแผ่นถั่วออก ทอดจนถั่วเหลืองกรอบทั้งสองด้าน

5. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน รอจนขนมเย็นลง เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดสนิท เพื่อให้กรอบนานๆ

ขอบคุณข้อมูล Supaporn Kumnodnae‎.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *