แจกสูตร “น้ำพริกกะปิ” แบบแซ่บๆ อร่อย 3 รส สูตรนี้ทำง่ายๆได้ที่บ้าน อร่อยโดนใจสุดๆ

Posted by

แจกสูตร “น้ำพริกกะปิ” แบบแซ่บๆ อร่อย 3 รส สูตรนี้ทำง่ายๆได้ที่บ้าน อร่อยโดนใจสุดๆ

 

ส่วนผสม

  1. กะปิ 400 กรัม

2. กุ้งแห้ง 200 กรัม

3. พริกแดงเม็ดใหญ่หั่น ชิ้นเล็กๆ 150 กรัม 1 ขีดครึ่ง

4. กระเทียม 200 กรัม

5. พริกขีหนูสวน 250 กรัม

6. น้ำตาลปี๊บ 400 กรัม

7. น้ำตาลทราย 100 กรัม

8. น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง

9. น้ำมะนาว 24 ลูก

10. น้ำต้มสุก 1 ถ้วยตวง

11. พริกขีหนูสวนลูกโดด 50 กรัม

12. มะเขือพวง 100 กรัม

ขั้นตอน

  1. นำกะปิมาห่อใบตอง 2 ชั้นกดให้แบน ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน จี่ในกระทะ ข้างละประมาณ 7 นาที

2. ตำกุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่พริกแดงตามลงไปตำจนละเอียด ตักส่วนผสมออกใส่กะละมังใบใหญ่พักไว้

3. นำกระเทียมและพริกขีหนูสวนลงไปตำพอหยาบ ตักไว้รวมกัน

4.นำกะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ลงไปตำรวมกัน เทลงไปในส่วนผสมที่ตำไว้ชิมรส ปรุงตามชอบ แล้วเติมน้ำต้มสุกตามลงไปให้ได้ความข้นเท่าที่ต้องการ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก คุณรสรินทร์ กาสะลอง ศรัณย์เกตุ สมาชิกเว็บ cookpad.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *