แบ่งปันสูตรการทำ “ขนมกลีบลำดวน” ขนมไทยหอมนุ่มละลายในปาก สีสวยทำง่าย

Posted by

แบ่งปันสูตรการทำ “ขนมกลีบลำดวน” ขนมไทยหอมนุ่มละลายในปาก สีสวยทำง่าย

 

วันนี้มีสูตรการทำ ”ขนมกลีบลำดวน” มาแบ่งปันให้ลองทำกันค่ะ ขนมไทยหอมนุ่มละลายในปาก สีสวย ส่วนผสมไม่เยอะ ทำง่ายมากๆ อร่อยด้วยค่ะ

*ส่วนผสม

  1. แป้งสาลีเนอกประสงค์(แป้งว่าว) 100 กรัม

2. แป้งบัวแดง 100 กรัม

3. น้ำตาลป่น 120 กรัม

4. เกลือป่น 3/4 ช.ช.

5. น้ำมันพืช 70 กรัม (สามารถเพิ่มหรือลด น้ำมันได้ค่ะ ถ้าแป้งแห้งไปก็สามารถเพิ่มได้ค่ะ)

6. สีผสมอาหาร

7. ชั่งแป้งลูกละ 10-12 กรัม

**วิธีทำ

  1. ผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์+แป้งบัวแดง และน้ำตาลทรายป่นคนให้เข้ากัน

2. จากนั้นนำไปร่อนสัก 2-3 รอบ ใส่เกลือป่นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

3. ค่อยใส่น้ำมันพืชลงไป เอาไม้พายตะล่อม จากนั้นค่อยเอามือค่อยๆนวดให้เข้ากัน จนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน จากนั้นพักแป้งไว้ 1 ช.ม.

4. พอพักแป้งเสร็จแล้ว แบ่งใส่ชามผสมสีผสมอาหารตามชอบค่ะ

5. ปั้นเป็นลูกกลมๆ ผ่า 4 แฉก ทำกลีบลำดวน ปั้นเกษรเป็นลูกกลมๆเล็กๆวางตรงกลาง

.

6. หรือจะทำเป็นแบบ 3 กลีบก็ได้ค่ะ

7. ป้าใช้ปลายด้ามของช้อนตวงทำบั้งของเกษร

.

8. อบอุณหภูมิ 130 ํ C เป็นเวลา 12-15 นาที ไฟบน-ล่าง

9. พออบเสร็จแล้ว พักให้เซตตัวในพิมพ์ก่อน 10 นาที แล้วค่อยเอาออกมาพักบนตะแกรง

10. นำมาอบควันเทียนเป็นเวลา 1 คืน

11. เสร็จแล้วจ้าา น่ากินไหมเอ่ย

.

ขอขอบคุรข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *