แบ่งปันสูตรขนมโบราณ “ขนมโคน้ำกระทิ” สีสวย แป้งนุ่ม ไส้หวานหอม อร่อย ทำง่ายมากๆ

Posted by

แบ่งปันสูตรขนมโบราณ “ขนมโคน้ำกระทิ” สีสวย แป้งนุ่ม ไส้หวานหอม อร่อย ทำง่ายมากๆ

 

วันนี้แอด มาชวนเพื่อนๆทำ “ขนมโคน้ำกระทิ” กันค่ะ ขนมโคเริ่มหาทานยากแล้วนะคะ สีสวยธรรมชาติจากใบเตยและอัญชัญ แป้งนุ่ม ไส้หวานหอม อร่อย ทำง่ายมากๆ ไปดูกันเลยค่ะ

*ส่วนผสม

ส่วนผสมไส้

– มะพร้าวทึนทึกขูด

– น้ำตาลมะพร้าว

– น้ำเปล่านิดหน่อย

– เกลือป่น

ส่วนผสมแป้ง

– แป้งข้าวเหนียว

– น้ำอัญชัญ

– น้ำใบเตย

ส่วนผสมน้ำกะทิ

– กระทิชาวเกาะ 1 กระป๋อง

– น้ำตาลมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ

– แป้งข้าวจ้าว 1/2 ช้อนชา

– เกลือป่นหยิบมือ

**ขั้นตอน

  1. เริ่มจากใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลมะพร้าวกระทะ คนๆให้ละลายค่ะ

2. ใส่มะพร้าวลงผัด ใช้ไฟอ่อนๆนะคะ

3. ผัดไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆจนค่อยเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลค่ะ จากนั้นตักใส่จานพักไว้ ค่อยๆผสมแป้งกับน้ำทีละนิดแล้วนวดจนปั้นได้ค่ะ แม่ม่อนแนะนำให้ใช้น้ำอุ่นค่อนไปทางร้อนนะคะ เวลาปั้นแป้งจะไม่แตกค่ะ

– ใบเตย

– อัญชัญ

4. ต่อไปก็มาปั้นกันค่ะ

5. แบ่งแป้งปั้นก้อนกลมๆ

6. กดให้แบนๆ

7. ใส่ไส้แล้วห่อให้มิด คลึงกลมๆ

8. ใส่จานที่มีแป้งนวลโรยไว้กันติดค่ะ ใส่ทุกอย่างลงในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟ พอข้นก็ปิดไฟได้เลยค่ะ จากนั้นก็ตั้งหม้อน้ำเปล่ารอต้มแป้งค่ะ

9. ตั้งน้ำให้เดือดแล้วเอาแป้งที่ปั้นลงต้ม

10. พอแป้งสุกจะลอยตัวขึ้น ตักใส่ถ้วยราดน้ำกระทิ แล้วโรยงาขาวคั่วค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Angelisa สมาชิกเว็บพันทิป.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *