วิธีทำ “ขนมไข่หงส์” สูตรแบบโบราณ แป้งนุ่ม ไส้แน่นๆ ทำกินได้ทำขายกำไรดี

Posted by

วิธีทำ “ขนมไข่หงส์” สูตรแบบโบราณ แป้งนุ่ม ไส้แน่นๆ ทำกินได้ทำขายกำไรดี

 

วันนี้แอด มีเมนูขนมไทย อร่อยๆมาฝากทุกคนกันคะ “ขนมไข่หงส์” สูตรแบบโบราณ เป็นขนมที่แอดชอบมากๆ กรอบนุ่ม ไส้แน่นๆ ทำกินก็ง่ายๆทำขายกำไรดี พร้อมแล้วมาดูวิธีการทำกันเลยคะ

ส่วนผสม

1.แป้งข้าวเหนียว 250 กรัม

2.แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำตาลทราย 60 กรัม

4.กะทิ 150 กรัม

5.ไข่ไก่ 2 ฟอง

ส่วนผสมไส้ ขนมไข่หงส์

1.ถั่วเขียวซีกนึ่งสุกบดละเอียด 100 กรัม

2.พริกไทยป่น 10 กรัม

3.กระเทียมแกะเปลือก 20 กลีบ

4.น้ำตาลทราย 60 กรัม

5.เกลือป่น 1 ช้อนชา

6.น้ำมัน 1 ถ้วย

7.ใบเตย 3 ใบ

ส่วนผสมน้ำตาลสำหรับเคลือบ

1.น้ำตาลทราย 150 กรัม

2.น้ำ 100 กรัม

3.เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.วิธีทำตัว แป้ง น้ำตาลทราย น้ำกะทิ ผสมเรากันนำขึ้นตั้งไฟ กลางพอน้ำตาลละลายยกลงพักไว้

2.แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้าผสมรวมกัน ใส่กะทิและไข่ที่ผสมไว้ลงนวดจนแป้งนุ่มเข้ากันดี พักไว้

วิธีทำไส้ พริกไทย กับกระเทียมนำมาตำกรวมกันจนละเอียดดี

  1. ใส่น้ำมัน ลงในกระทะ นำกระเทียมพริกไทย ที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่ถั่วเขียวซีกบดละเอียด

2. ปรุงรสด้วย น้ำตาลและเกลือ ผัดจนน้ำตาลละลาย ยกลง ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดี

3. วิธีปั้น แผ่แป้งให้เป็นแผ่นกลม นำไส้ใส่ตรงกลาง ห่อเป็นหุ้มไส้ให้มิด

4. ตั้งกะทะพอร้อน ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำแป้งที่ปั้นไว้ลงทอดจนขนมเหลืองกรอบ

5. วิธีเคลือบ ผสมน้ำตาล น้ำเกลือ ใส่ลงในกระทะนำไปตั้งไฟ ปานกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลข้นใส่ใบเตยหั่น ฝอย ปิดไฟ ใส่ขนมที่ทอดแล้วลงไป ผสมกลับไปกลับมาให้ทั่ว จนน้ำตาลจะแห้งตกผลึกเคลือบขนม

ขอขอบคุณสูตรโดย เมนู.net.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *