แบ่งปันสูตร “หมูแผ่นสวรรค์” แดดเดียว ทอดแบบ กรอบๆ อร่อยมากๆ ทานกับข้าวแบบเพลินๆ

Posted by

แบ่งปันสูตร “หมูแผ่นสวรรค์” แดดเดียว ทอดแบบ

กรอบๆ อร่อยมากๆ ทานกับข้าวแบบเพลินๆ

 

ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ

1.ห มูไม่ติดมัน 1 กก.

2.กระเที ย ม 1 ขีด

3.ลูกผักชีโขลก 5 ช้อนชา

4.ซีอิ๊วขาว 2 ทัพพี

5.น้ำตาล 1 ทัพพั

6.น้ำผึ้ง 1 ทัพพั (ถ้าไม่มีเพิ่มน้ำตาลเป็น 2 ช้อนโต๊ะ)

7.เมื่อได้เตรียมส่วนผสมข้างต้นเป็นที่เรียบร้อย ก็มาถึงขั้นตอนการทำ ปริมาณนั้นสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสชาติที่ชื่นชอบได้เลย

ขั้นตอนในการทำ

1.เนื้อหมูที่ได้เตรียมเอาไว้มาทำการล้างน้ำให้สะอาดดี แล้วนำมาหั่นให้มีความหนาประมาณ 0.3 เซนติเมตรเพื่อที่จะได้ เนื้อกำลังดีไม่แข็งจนเกินไป

2.ตั้งกระทะเจียวกระเทียมให้มีความหอม เติมเครื่องปรุงซีอิ้วขาว 1 ทัพพี น้ำตาลทราย1 ทัพพี น้ำผึ้ง 1 ทัพพีและตามด้วยลูกผักชีเพิ่มความหอมเคี่ยว ในกระทะให้มีความเหนียวพอประมาณให้ได้ประมาณนี้

3.ซอสที่เราเคี่ยวเสร็จเป็นที่เรียบร้อย พักใส่ถ้วยเอาไว้ให้เย็นตัว เมื่อซอสเย็นตัวดี เสร็จแล้วให้เรานำซอสแล้วมาหมักเข้ากับเนื้อหมูที่เรา ได้หั่นเอาไว้ก่อนหน้านี้ คนให้เข้ากันให้ตัวน้ำซอสซึมเข้าเนื้อ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย แล้วทำการหมักนานเป็นเวลา 60 นาที

4.หมักเสร็จแล้วจนครบเวลานำไปตากแดดได้เลย 60 นาที ก็ให้กลับด้านจะได้แห้งเสมอกัน ตากไปประมาณ 2-3 ชม. แดดแรงมากก็จะแห้งเร็ว ถ้าอยากให้เนื้อหมูมีความแข็งและเหนียวก็นำไปตากแดดให้แห้งผึ่งลมเอาไว้ 1 คืนเต็มๆ

5.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปพอประมาณใช้ไฟอ่อนๆ เมื่อน้ำมันเริ่มมีความเดือดเริ่มมีความร้อนให้ใส่ลงไปทอดได้เลย พลิกกลับด้านไปมา พอสุกก็ให้ตักขึ้น อย่าทอดนานจนเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อแข็งได้

6. เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสำหรับเมนูหมูสวรรค์ที่หลายคนชื่นชอบในการรับประทาน ได้เนื้อ ที่มีความนุ่มไม่เหนียวกำลังดี นำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆข้าวเหนียวร้อนๆพร้อมกับน้ำจิ้มที่ชื่นชอบ ใครที่ชื่นชอบนำสูตรนี้ไปทำตามกันได้ไม่ยากเลย

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : The Indigo.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *