วิธีทำ “ครองแครงกรอบ” สูตรทำขายสร้างรายได้ดี กรอบอร่อย โดนใจสุดๆ

Posted by

วิธีทำ “ครองแครงกรอบ” สูตรทำขายสร้างรายได้ดี กรอบอร่อย โดนใจสุดๆ

 

ส่วนผสม

1.แป้งสาลี 1/2 ถ้วย

2.แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย

3.น้ำตาล 1/2 ถ้วย

4.กะทิ 1/2 ถ้วย

5.น้ำมั น พื ช

6.เกลือ 2 ช้อนชา

7.ไข่ไก่ 1 ฟอง

8.ต้นห อ ม 1 ต้น

9.รากผักชี 3 ชิ้น

10.พริกไ ท ย 2 ช้อนชา

11.กระเที ย ม 1 ช้อน

ขั้นตอนการทำ

  1. อันดับแรกเราเอาแป้งสาลีและแป้งข้าวเจ้ามาตวงค่ะ ในที่นี้เราเอาถ้วยที่เราใส่กับข้าวที่บ้าน ก็ประมาณเอาค่ะ แป้งสาลี 1/2 ถ้วยหรือครึ่งถ้วย นั่นเอง แป้งข้าวข้าว 1 ถ้วย แล้วก็ร่อนแป้งค่ะ

2. กะทิ วันนี้เราคั้นกะทิเอง หรือใครหาซื้อแบบเป็นกล่องก็สะดวกดีค่ะ 1/2 ถ้วยใส่กับข้าวเหมือนเดิม

3. ตอกไข่ใส่ค่ะ ตามด้วยกะทิ เสร็จแล้วนวดแป้งและส่วนผสมให้เข้ากันจนได้ที่คือแป้งไม่ติดมือ แล้วพักแป้งไว้

4. ทำเป็นก้อนเล็กๆ กลมหรือไม่กลมก็ได้ค่ะ ขนาดก็ตามชอบ ถ้าใครอยากให้ตัว เท่ากันก็หาที่ตวงค่ะ เสร็จแล้วก็ทำให้เป็นตัว ครองแครงแล้วนำไปกดลงพิมพ์ ครองแครง กดรูดไปด้านหน้า จะทำให้เกิดลายขึ้น วางไว้อย่าให้ชิดกัน

5. ตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันไม่มากจนเกินไป แล้วเอาครองแครงลงทอด (ทำเยอะอาจจะติดกันนิดๆตอนทอดก็แกะมัน ออกก่อนค่ะ) เหลืองได้ที่ละก็ใช้ตระแกรงตักออกมาพักจนสะเด็ดน้ำมัน ก็จะออกมาเหลืองหอม หน้าตาใช้ได้เลยใช่มั้ยล่ะ

6. ทำน้ำเชื่อมราด ตำรากผักชี+พริกไทย+กระเทียม จนละเอียดแล้วนำไปเจียวในกระทะไฟ ปานกลางพอเหลืองหอมแล้วเทน้ำ 1/2 ถ้วย ตามด้วยน้ำตาล 1/2 ถ้วย (ใครไม่ชอบหวานลดลงก็ได้) พอน้ำตาลละลายก็นำไปราดครองเเครงเลย ตามด้วย ต้นหอมที่ซอยไว้ ผสมให้ทั่วถึง

7. พักไว้จนน้ำตาลแห้ง แล้วก็เก็บใส่ถุงหรือขวดโหลไว้ทานได้นานค่ะ

ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ : เมนูของอิ๋ว , สาระรอบรู้.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *