วิธีทำ “น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรมะขามเปียก” แบบง่ายๆ รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆ ทานกับลูกชิ้นอร่อยๆ

Posted by

วิธีทำ “น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรมะขามเปียก” แบบง่ายๆ รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆ ทานกับลูกชิ้นอร่อยๆ

 

วันนี้แอด มีสูตร “น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรมะขามเปียก” แบบง่ายๆ แต่เข้มข้น เผ็ด เปรี้ยวหวาน รับรองโดนใจแน่นอน พร้อมแล้วไปดูวิธีการทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1.พริกชี้ฟ้าแดง 500 กรัม

2.กระเทียมแกะเปลือกออกให้เกลี้ยง 300 กรัม

3.มะขามเปียกคั้นน้ำแล้ว 300 กรัม(หรือมากกว่านี้ขึ้นอยู่กับรสชาติของมะขาม)

4.น้ำตาลปีบ 700 กรัม

5.น้ำตาลทราย 300 กรัม

6.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

7.มะเขือเทศ 500 กรัม

มาดูวิธีการทำกันบ้างโดยเริ่มจาก

  1. นำมะขามเปียกแช่น้ำแล้วแล้วคั้นเอาแต่น้ำและเนื้อมะขาม จากนั้นนำไปใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด

2. ใส่น้ำตาลปีบและน้ำตาลทรายลงในหม้อนำไปตั้งไฟ เคี่ยวด้วยไฟ กลางรอจนกว่าน้ำตาลละลาย

3. นำพริกชี้ฟ้า กระเทียม มะเขือเทศ น้ำมะขามเปียก ใส่โถปั่นอาจเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้อยปั่นจนละเอียดตามที่เราต้องการ นำส่วนผสมทั้งหมดไปเทใส่หม้อน้ำเชื่อมเติมเกลือ ป่น ชิมรส

4. เคี่ยวต่อโดยใช้ ไฟ กลางจนน้ำเชื่อมเริ่มเหนียว พักไว้ให้เย็นนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ขายได้หลายวันสำหรับสู ตรเผ็ดน้อยให้ลดจำนวนพริกลง

5. เสร็จแล้วค่ะ พร้อมเสริฟ์

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *