แบ่งปันสูตรอร่อย “ไส้กรอกเนื้อล้วน” สูตรไร้แป้ง ทำเองได้แบบง่ายๆ สะอาด ปลอดภัย

Posted by

แบ่งปันสูตรอร่อย “ไส้กรอกเนื้อล้วน” สูตรไร้แป้ง ทำเองได้แบบง่ายๆ สะอาด ปลอดภัย

 

วันนี้แอด มีสูตร “ไส้กรอกเนื้อล้วน” สูตรไร้แป้งมาแบ่งปันค่ะ สูตรจากคุณ “Cockney Ann” สมาชิกเว็บพันทิป ไส้กรอกเนื้อล้วนแบบง่ายๆ ทำกินเองสบายใจค่ะพวกเครื่องเทศเครื่องปรุงทั้งหมด เพื่อน ๆ ปรับได้ตามความชอบเลยนะคะ จะใช้เป็นไก่ล้วนหรือหมูล้วนก็ได้นะคะ

*ส่วนผสม

– เนื้อสัตว์บด 1.5 กิโลกรัม

– ไข่ไก่ 1 ฟอง

– หอมใหญ่ 1 หัวเล็ก

– นมสด 150 ml

– กระเทียม 2 กลีบ

– เกลือ 2 ช้อนชา

– พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

– เมล็ดมัสตาร์ดป่น 1 ช้อนชา

– ผงดอกจันทร์ 1/2 ช้อนชา

– ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ

– เมล็ดผักชีป่น 1 ช้อนชา

– ไส้หมูหมักเกลือ

**วิธีทำ

  1. ปั่นเครื่องปรุงทั้งหมดให้ละเอียด ผสมลงในเนื้อสัตว์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแรป ผักในตู้เย็น 1 ชั่วโมง

.

2. นำส่วนผสมทั้งหมดออกมาปั่นอีกรอบ ให้เนื้อเหนียวละเอียด

3. ทำความสะอาดไส้หมักเกลือ ด้วยการล้างด้วยน้ำ ทำด้านไหนและด้านนอก

4. อยากใส่ไม่ต้องตึงมาก ใช้ไม้จิ้มไล่ฟองอากาศ จับมัดตามขนาดที่ต้องการ

.

5. ตั้งน้ำให้ร้อนแต่ไม่เดือด ใส่ไส้กรอกลงไปต้ม 30 นาที ตักขึ้นใส่ลงในน้ำเย็นจัด

.

6. ใช้กรรไกรตัดตามที่มัดไว้ พักให้สะเด็ดน้ำ เก็บเข้าตู้เย็นไว้กินได้หลายวัน

– เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะไส้กรอกเนื้อล้วนไร้แป้งของเรา ถ้าเพื่อน ๆ ทำเยอะก็แบ่งเก็บในช่องแช่แข็งนะคะจะอยู่ได้นานขึ้น เวลาจะกินก็เอาออกมาวางให้ละลายน้ำแข็ง หลังจากนั้นจะทอดหรือย่างก็ตามสะดวก จับโยนลงในหม้อทอดไร้น้ำมันก็สะดวกดีค่ะ

– ไส้หมูหมักเกลือมีขายออนไลน์นะคะ เดี๋ยวนี้สะดวกมากเขาแบ่งขายราคาไม่แพง ส่วนเครื่องเทศต่าง ๆ ที่ใช้มีขายในห้างทั่วไป แต่อย่างที่บอกข้างต้นเพื่อน ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศเหมือนกัน สามารถดัดแปลงรสชาติได้ตามชอบ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Cockney Ann สมาชิกเว็บพันทิป.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *